Ryser, Dorothee. (2014) "Ein tückisches Objekt": Die Käsefabrikation in der Schweiz im Spiegel von Qualitätsförderung und -sicherung. Traverse, Jg. 21, Nr. 2. pp. 114-123.
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Official URL: http://edoc.unibas.ch/dok/A6337689
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| Faculties and Departments: | 04 Faculty of Humanities and Social Sciences > Departement Geschichte > Bereich Neuere und Neueste Geschichte > Neuere Allgemeine Geschichte (Lengwiler) |
|---|---|
| UniBasel Contributors: | Ryser, Dorothee |
| Item Type: | Article |
| Article Subtype: | Research Article |
| Publisher: | Chronos |
| ISSN: | 1420-4355 |
| Note: | Also published in: Wirtschaft im ländlichen Raum. - Zürich : Chronos, 2014. - S. 114-123 -- Publication type according to Uni Basel Research Database: Journal article |
| Last Modified: | 06 Feb 2015 09:59 |
| Deposited On: | 06 Feb 2015 09:59 |
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